Come conservare i POMODORI AL NATURALE

pomodori vasetto
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In diversi precedenti post abbiamo visto come fare i pomodori secchi sott’olio, i pomodori confit, lo spettacolare patè di pomodori secchi e tonno, oggi voglio aggiungere un altro metodo di conservazione, quello dei pomodori interi in vasetto, così, al naturale. Conservare i pomodori in vasetto al naturale è un metodo semplice e sicuro per avere a disposizione questo ortaggio versatile e gustoso tutto l’anno.

RICORDA DI PROVARE ANCHE:

Segui il procedimento nel video per conservare i pomodori nel vasetto al naturale
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Metodo di cotturaSenza cottura
  • CucinaItaliana

Ingredienti

q.b. pomodori

Passaggi

1- Laviamo e asciughiamo i pomodori accuratamente.

2- Andiamo ad inserire i pomodori in vasetti di vetro sterilizzati.

3- Mettiamo i vasetti in una pentola piena d’acqua avvolti da un canovaccio e portiamola ad ebollizione. I vasetti dovranno bollire per 40 minuti circa.

4- possiamo spegnere i fornelli, lasciamo raffreddare i vasetti all’interno dell’acqua.

Conservazione e consigli

Si conservano in dispensa fino ad un anno.

I pomodori conservati in vasetto possono essere utilizzati per preparare sughi, salse o condimenti per primi piatti.

Poniamo i pomodori all’interno di un sacchetto per alimenti e mettiamolo in freezer. Scongeliamoli all’occorrenza.

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Pubblicato da Salvatore Mancini

Appassionato di graphic design, cucina e orto sul balcone

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