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La planetaria è un elettrodomestico versatile e potente, pensato per semplificare la preparazione di numerosi piatti.
Grazie al suo movimento planetario, che combina la rotazione dell’utensile su sé stesso con quella attorno al bordo della ciotola, è in grado di garantire miscelazioni uniformi e risultati perfetti. Ideale per impasti, creme e montaggi, la planetaria è un must per chi ama cucinare.
Gli utilizzi principali della planetaria
Preparazione degli impasti: pane, pizza, pasta fresca e dolci richiedono precisione nella lavorazione degli impasti, e la planetaria rende tutto più semplice.
Montaggio e miscelazione: perfetta per montare panna, albumi o preparare creme e salse.
Versatilità con accessori aggiuntivi: alcuni modelli offrono strumenti per tritare, macinare o fare la pasta fresca.
I tre tipi di gancio: funzioni e differenze
Una planetaria di qualità include generalmente tre attacchi principali:
Gancio per impastare: questo utensile, dalla forma a spirale o ad uncino, è perfetto per impasti pesanti e compatti, come quelli per il pane, la pizza o la pasta frolla. Lavora la massa senza sforzare il motore e simula il movimento delle mani.
Frusta a filo: ideale per montare panna, albumi e preparare impasti soffici come quelli delle torte o del pan di Spagna. La struttura a fili permette di incorporare aria nelle preparazioni, garantendo una consistenza leggera e spumosa.
Foglia o gancio a K: questo accessorio è progettato per miscelazioni medie, come quelle per dolci morbidi, pasta frolla o purè. È versatile e si utilizza per mescolare ingredienti senza compromettere la struttura della preparazione.
Questo gancio si presta anche per impasti lievitati come il pane o la pizza, offrendo una maggiore versatilità.
Utilizzando la planetaria nel modo corretto e con l’accessorio adeguato, è possibile migliorare significativamente le proprie preparazioni in cucina. Se stai pensando di investire in questo strumento, consideralo un alleato che renderà ogni ricetta più facile e piacevole!
3 planetarie consigliate
Ecco i nostri consigli su 3 planetarie di media fascia con un buon rapporto qualità-prezzo, che offrono ottime prestazioni senza spendere una fortuna:
Kenwood kMix KMX750WH: Questa planetaria ha un design accattivante e una buona potenza (1000W) per impastare anche impasti più duri. È dotata di una ciotola da 5 litri in acciaio inox, frusta a filo, frusta K, gancio impastatore e una pratica spatola.
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Pro:
- Design elegante e disponibile in vari colori
- Motore potente
- Ciotola capiente
- Facile da usare e pulire
Contro:
- Accessori extra costosi
- Un po’ rumorosa
La Bosch MUM5XW20 è una planetaria versatile con un motore da 1000W e una ciotola da 3.9 litri. Include una vasta gamma di accessori, tra cui un frullatore, un tritacarne e una grattugia.
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Pro:
- Motore potente
- Versatile grazie ai numerosi accessori inclusi
- Facile da usare
- Buon rapporto qualità-prezzo
Contro:
- Ciotola un po’ piccola
- Alcuni accessori in plastica
G3 Ferrari G20120 Pastaio 10&Lode: questa planetaria è ideale per chi ama preparare la pasta fresca in casa. Ha un motore da 1500W, una ciotola da 10 litri e include accessori per impastare, montare e preparare diversi tipi di pasta.
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Pro:
- Motore potente
- Accessori per la pasta opzionali
- Buon rapporto qualità-prezzo
Contro:
- Qualità costruttiva non eccelsa
- Un po’ ingombrante
Ricorda che la scelta della planetaria dipende dalle tue esigenze e dal tipo di preparazioni che fai più spesso.
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