La planetaria: alleata indispensabile in cucina

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La planetaria è un elettrodomestico versatile e potente, pensato per semplificare la preparazione di numerosi piatti.


Grazie al suo movimento planetario, che combina la rotazione dell’utensile su sé stesso con quella attorno al bordo della ciotola, è in grado di garantire miscelazioni uniformi e risultati perfetti. Ideale per impasti, creme e montaggi, la planetaria è un must per chi ama cucinare.

Gli utilizzi principali della planetaria

impasti planetaria

Preparazione degli impasti: pane, pizza, pasta fresca e dolci richiedono precisione nella lavorazione degli impasti, e la planetaria rende tutto più semplice.

montare planetaria

Montaggio e miscelazione: perfetta per montare panna, albumi o preparare creme e salse.

tirapasta planetaria

Versatilità con accessori aggiuntivi: alcuni modelli offrono strumenti per tritare, macinare o fare la pasta fresca.

I tre tipi di gancio: funzioni e differenze

Una planetaria di qualità include generalmente tre attacchi principali:

gancio planetaria

Gancio per impastare: questo utensile, dalla forma a spirale o ad uncino, è perfetto per impasti pesanti e compatti, come quelli per il pane, la pizza o la pasta frolla. Lavora la massa senza sforzare il motore e simula il movimento delle mani.

frusta planetaria

Frusta a filo: ideale per montare panna, albumi e preparare impasti soffici come quelli delle torte o del pan di Spagna. La struttura a fili permette di incorporare aria nelle preparazioni, garantendo una consistenza leggera e spumosa.

foglia planetaria

Foglia o gancio a K: questo accessorio è progettato per miscelazioni medie, come quelle per dolci morbidi, pasta frolla o purè. È versatile e si utilizza per mescolare ingredienti senza compromettere la struttura della preparazione.

Questo gancio si presta anche per impasti lievitati come il pane o la pizza, offrendo una maggiore versatilità.

Utilizzando la planetaria nel modo corretto e con l’accessorio adeguato, è possibile migliorare significativamente le proprie preparazioni in cucina. Se stai pensando di investire in questo strumento, consideralo un alleato che renderà ogni ricetta più facile e piacevole!

3 planetarie consigliate

Ecco i nostri consigli su 3 planetarie di media fascia con un buon rapporto qualità-prezzo, che offrono ottime prestazioni senza spendere una fortuna:

Kenwood kMix KMX750WH: Questa planetaria ha un design accattivante e una buona potenza (1000W) per impastare anche impasti più duri. È dotata di una ciotola da 5 litri in acciaio inox, frusta a filo, frusta K, gancio impastatore e una pratica spatola.

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Pro:

  • Design elegante e disponibile in vari colori
  • Motore potente
  • Ciotola capiente
  • Facile da usare e pulire

Contro:

  • Accessori extra costosi
  • Un po’ rumorosa

La Bosch MUM5XW20 è una planetaria versatile con un motore da 1000W e una ciotola da 3.9 litri. Include una vasta gamma di accessori, tra cui un frullatore, un tritacarne e una grattugia.

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Pro:

  • Motore potente
  • Versatile grazie ai numerosi accessori inclusi
  • Facile da usare
  • Buon rapporto qualità-prezzo

Contro:

  • Ciotola un po’ piccola
  • Alcuni accessori in plastica

G3 Ferrari G20120 Pastaio 10&Lode: questa planetaria è ideale per chi ama preparare la pasta fresca in casa. Ha un motore da 1500W, una ciotola da 10 litri e include accessori per impastare, montare e preparare diversi tipi di pasta.

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Pro:

  • Motore potente
  • Accessori per la pasta opzionali
  • Buon rapporto qualità-prezzo

Contro:

  • Qualità costruttiva non eccelsa
  • Un po’ ingombrante

Ricorda che la scelta della planetaria dipende dalle tue esigenze e dal tipo di preparazioni che fai più spesso.

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Pubblicato da Salvatore Mancini

Appassionato di graphic design, cucina e orto sul balcone

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