Oggi proviamo una farina davvero interessante, la Molino Spadoni Farina nera ai 7 cereali, una miscela a base di cereali, arricchita con semi di sesamo e girasole che ci promette di ottenere un impasto dal sapore rustico.
Abbiamo provato a realizzare in casa la pizza napoletana e il risultato è stato sorprendente!
RICORDA DI PROVARE ANCHE:
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione12 Ore
- Tempo di cottura3 Minuti
- Porzioni4
- Metodo di cotturaForno elettrico
- CucinaPizza
- StagionalitàAutunno, Inverno e Primavera
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
1- Versiamo la farina nella ciotola della planetaria, aggiungiamo il lievito e misceliamo.
2- Inseriamo circa 3/4 dell’acqua e cominciamo ad impastare. Aggiungiamo l’acqua solo dopo che l’impasto ha assorbito quella precedente.
3- Continuiamo finché l’impasto non comincia a staccarsi dalle pareti della ciotola, poi aggiungiamo il sale e il resto dell’acqua.
4- Impastiamo per qualche altro minuto e poi versiamo l’impasto sul tavolo, facendogli qualche piega di rinforzo.
5- Lasciamo lievitare a temp. ambiente per circa 7 h in un contenitore chiuso.
6- Formiamo le palline da circa 240 g e lasciamole lievitare per 5 h a temp. ambiente.
7- Dopo 5 h andiamo a stendere i nostri panielli con le dita, spingendo l’aria verso l’esterno.
8- Poniamo il disco sulla pala e andiamo a metterci il pomodoro e fiordilatte.
9- Dopo aver preriscaldato il forno Ariete al max andiamo a posizionarci all’interno la nostra pizza e dopo un paio di minuti è pronta!
Buon appetito!

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Dosi variate per porzioni
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