I paccheri di Gragnano con crema di zucca, gorgonzola e noci sono un primo piatto che celebra l’incontro perfetto tra sapori autunnali e consistenze avvolgenti. La dolcezza della zucca, protagonista indiscussa della stagione, si fonde armoniosamente con la cremosità decisa del gorgonzola, creando un contrasto irresistibile. Le noci, infine, aggiungono una nota croccante e leggermente tostata che completa questa sinfonia di gusti. Un piatto elegante ma semplice da realizzare, perfetto per stupire i tuoi ospiti o per coccolarti con una cena ricca di sapori intensi e confortanti.
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Ingredienti
Passaggi
1- Cuoci la zucca in forno per circa 35 minuti, poi frullala con un po’ di olio, sale e pepe per ottenere una crema vellutata.
2- Nel frattempo, cuoci i paccheri in abbondante acqua salata.
3- Sciogli il gorgonzola in una padella a fuoco dolce, aggiungendo un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta.
4- Scola i paccheri e saltali brevemente nella crema di zucca.
5- Impiatta aggiungendo il gorgonzola fuso e una generosa spolverata di noci tritate per un tocco croccante.
Buon appetito!
Dosi variate per porzioni
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