Oggi prepariamo i rotoli di pancarrè con speck e mozzarella, da mangiare fritti oppure cotti anche nel forno di casa.
Possono essere farciti in tantissimi modi, e tutti saranno golosissimi. Se usate pancarrè con la crosta potete andare a eliminarla facilmente con un coltello.
Velocissimi da preparare, saranno una gioia per il palato!
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Ingredienti
Passaggi
1- Prendiamo delle fette di pancarrè e appiattiamole leggermente con un mattarello.
2- Posizioniamo sopra delle fette di speck (o qualsiasi altri tipo di salume) e mettiamo al centro una fettina di mozzarella.
3- Arrotoliamo la fetta di pancarrè a mo’ di rotolino e schiacciamo l’estremità per sigillarla.
4- Apriamo 2 uova in un piatto, aggiungiamo un pizzico di sale e sbattiamo con una forchetta.
5- Poi imbibiamo il rotolo nell’uovo, passiamolo nel pangrattato e ripetiamo la procedura per tutti i rotoli.
6- In una padella portiamo l’olio a 270° e immergiamo i rotoli, lasciandoli friggere 2-3 min per lato, togliamoli via quando saranno dorati e croccanti.
7- Posizioniamoli in un piatto rivestito di carta assorbente e… buon appetito!
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Dosi variate per porzioni
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