Oggi abbiamo preparato le mandorle pralinate, conosciute anche come “sassi d’Abruzzo”, mandorle sabbiate o “addormentasuocere”. Le avrete sicuramente provate mangiandole passeggiando tra sagre paesane o magari al luna park, oggi vediamo come farle a casa in maniera semplice e veloce, bastano pochissimi ingredienti per farle!
Le mandorle sabbiate sono una vera e propria golosità che conquisterà il palato di grandi e piccini. Provate a prepararle a casa e sbizzarritevi con le varianti!
RICORDA DI PROVARE ANCHE:
Ingredienti
Passaggi
1- Versiamo in una padella capiente le mandorle, lo zucchero, l’acqua e la bustina della vanillina, poi misceliamo.
2- Mettiamo la padella sul fornello su fiamma vivace e attendiamo che l’acqua cominci a bollire, mescolando di tanto in tanto.
3- Dopo alcuni minuti l’acqua comincerà a bollire e ad evaporare, diventando un composto sempre più denso, mescoliamo continuamente senza fermarci.
4- Dopo alcuni minuti comincerà il processo della sabbiatura, continuiamo a mescolare finché avvertiamo alcuni scoppiettii provenire dalla mandorle, a questo punto spegniamo la fiamma e continuiamo a mescolare.
5- Facciamo raffreddare le mandorle in una teglia e poi sono pronte per essere gustate.
Conservazione e consigli
Possiamo tranquillamente conservare le mandorle pralinate in vasetti di vetro per un paio di mesi
E’ possibile aromatizzare le mandorle sabbiate con cannella, vaniglia o scorza di limone grattugiata.
Per un tocco in più, aggiungere un pizzico di cacao in polvere al composto di zucchero e acqua.
Varianti
Mandorle sabbiate al cioccolato: Sciogliere del cioccolato fondente a bagnomaria e immergere le mandorle sabbiate per metà. Lasciare raffreddare su carta forno.
Mandorle sabbiate salate: Aggiungere un pizzico di sale grosso alle mandorle sabbiate prima di servirle.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l’acquirente.
